Tsar Imperial Gold

Descripció

Procedent de l’esturió híbrid Acipenser Schrenckii x Huso Dauricus, el Tsar Imperial Gold encarna una expressió rara i lluminosa del caviar. Criats en vasts llacs sinorussos que voregen el riu Amur, aquests esturions gaudeixen d’un entorn espaiós que afavoreix una natació lliure i regular. Aquesta particularitat contribueix a la fermesa natural dels grans i a la puresa de la seva textura.

Recollit en el punt òptim de maduresa, entre 10 i 15 anys, aquest caviar es distingeix pels seus grans generosos de 3,0 a 3,3 mm, perfectament separats i d’una fermesa remarcable. El seu color marró clar amb reflexos daurats revela una selecció exigent i una raresa visual immediatament identificable.

En boca, el Tsar Imperial Gold desplega una intensitat iodada moderada (2/5), donant pas a uns sabors dolços i delicats. L’equilibri aromàtic, precís i subtil, s’expressa amb elegància, recolzat per una textura ferma que prolonga la degustació amb distinció.

Pensat per als amants entesos i les taules d’excepció, aquest caviar semisalvatge conjuga tradició, mestratge i raresa, oferint una experiència gastronòmica de gran finor.