Beluga Iran

Descripció

Procedent del llegendari Huso Huso, el Beluga Iran encarna l’expressió més noble i més cobejada del caviar. Criats en un llac natural profund a la Xina i, després, alimentats en captivitat en condicions controlades, aquests esturions desenvolupen un perfil aromàtic rar, fidel a l’esperit dels grans caviars salvatges.

Collit en el punt òptim de maduresa com a mínim 20 anys, aquest caviar revela grans delicats de 2,9 a 3,5 mm, amb una textura sedosa i fondent. El seu color evoluciona del gris clar al gris profund, una signatura visual elegant i característica dels Beluga de gran origen.

En boca, el Beluga Iran desplega una intensitat iodada marcada (4/5), que recorda el caràcter del caviar salvatge. Els sabors rics i complexos s’expressen amb profunditat, sostinguts per subtils notes mantegoses que embolcallen el paladar. El final, llarg i harmoniós, deixa una empremta persistent i inimitable.

Destinat als gurmet més exigents i a les taules d’excepció, el Beluga Iran ofereix un tast d’una elegància rara, on la potència aromàtica i la finor textural s’uneixen en un equilibri sobirà.