Shah Darya es troba amb el xef Andrea — un tast privat d’excepció
Abans de l’obertura de la seva nova adreça a Xixerella Park, vam tenir el privilegi de viure un moment poc habitual amb el xef Andrea — un tast privat concebut a mida, al voltant de tres dels nostres caviars premium.
Shah Darya i de cinc creacions culinàries elaborades especialment per a l’ocasió.
Aquell vespre, en Jérôme representava Shah Prestige. I el que va viure al voltant d’aquesta taula mereixia ser explicat.
Cinc plats, tres caviars, una harmonia evident
El xef Andrea va assumir el repte amb una creativitat i un domini que van seduir de seguida. Cinc creacions, tres caviars, Tsar Imperial Gold, Kaluga Signature i Beluga Iran, cadascun posat en valor en un maridatge pensat per revelar el millor de tots dos universos.
Kaluga Signature & sushi de porc ibèric — la riquesa umami del porc ibèric en diàleg amb la profunditat marina i persistent del Kaluga. Un maridatge agosarat, immediatament convincent.
Kaluga Signature & ostres — dues expressions del mar reunides en una mateixa mossegada. La mineralitat iodada de l’ostra i la llargada aromàtica del Kaluga — una evidència.
Tsar Imperial Gold & caneló d’alvocat, tàrtar de tonyina roja — la dolçor cremosa de l’alvocat, la frescor de la tonyina roja i els grans lluminosos daurats de l’Imperial Gold que ho sublimen tot. Un maridatge d’una elegància poc habitual.
Beluga Iran & gamberoni — la generositat del crustaci en trobada amb la complexitat mantegosa i sedosa del Beluga de l’Iran. Dos productes nobles que es respecten i es magnifiquen mútuament.
Beluga Iran & Kaluga Signature & arròs de muntanya, carpaccio de gambes — el plat més potent del vespre. Un arròs de muntanya intens, un carpaccio de gambes de sabors marcats i la presència combinada del Beluga i el Kaluga, que hi aporten profunditat i persistència. Un final en boca memorable.
Una confiança que es concreta
Més enllà del tast, és la continuació el que ens fa sentir especialment orgullosos: el xef Andrea ha decidit incorporar els caviars Shah Darya a la carta del seu restaurant a la seva nova adreça a Xixerella Park.
Aquesta elecció, basada en l’experiència directa i el plaer sincer dels maridatges descoberts aquell vespre, és una nova validació que acollim amb molta gratitud. Quan un xef amb aquesta sensibilitat confia en els vostres productes per oferir-los a la seva clientela, és una responsabilitat que ens prenem molt seriosament — i un orgull immens.
Gràcies, xef Andrea
Agraïm sincerament al xef Andrea la seva confiança, la seva creativitat i l’acollida que ha reservat a Shah Darya. Li desitgem el màxim èxit en aquesta nova aventura a Xixerella Park, i estem orgullosos d’acompanyar aquesta bonica etapa al seu costat.
Els clients del Restaurant Andrea podran descobrir a partir d’ara els nostres caviars en un entorn d’excepció, al cor de les muntanyes andorranes.
Shah Prestige & Restaurant Andrea — l’excel·lència es degusta.
