El Beluga de l’Iran s’invita al Borda Eulari
Una de les coses que ens agraden de l’aventura Shah Prestige són aquests moments espontanis en què traiem un pot de Beluga de l’Iran enmig d’un àpat i veiem com canvien les cares. Aquell vespre al Borda Eulari, a Andorra, va passar exactament així.
Una taula còmplice
En Jérôme, el nostre amic Kadda —que ens acompanya i ens ajuda en l’aventura Shah Prestige des dels inicis— i jo érem asseguts al Borda Eulari per a un àpat entre còmplices. Havíem portat el nostre Beluga de l’Iran Shah Darya. Sense grans posades en escena. Només les ganes de compartir.
Quan el xef Amaro va venir a la nostra taula, li vam proposar que el tastés.
La reacció de l’Amaro
Un xef no menteix. No sobre la qualitat. No sobre el que sent a la boca. I l’Amaro no va mentir: va apreciar el Beluga de l’Iran de seguida, sense reserves, i ben aviat va expressar el seu interès a oferir-ne a la seva carta.
Per a nosaltres, és la segona vegada en poc temps que un professional de la restauració andorrana reacciona així davant de Shah Darya. Ja no és una coincidència: és una confirmació.
El que ens aporten aquestes trobades
Aquestes vetllades als restaurants d’Andorra no són simples àpats. Són converses, intercanvis, validacions sobre el terreny que cap estudi de mercat no pot substituir. Quan un xef com l’Amaro tasta el vostre producte i el vol posar a la seva carta, sabeu que aneu pel bon camí.
I en Kadda, present aquell vespre com sovint, en pot donar fe: Shah Darya no necessita gaires paraules per convèncer.
