Beluga Iran

Issu du prestigieux esturgeon Huso Huso, le Beluga Iran se distingue par ses grains gris nuancés, d’une texture soyeuse incomparable.
Son intensité iodée marquée (4/5) révèle des saveurs riches et complexes, sublimées par de délicates notes beurrées et une longueur en bouche remarquable.

Poids

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UGS : ND Catégorie : CAVIARS

Informations
Histoire

Ingrédients

Oeufs de poissons : 96% Sel :3.9% Conservateur : borax E284 et/ou E285 :0.37%

Valeurs nutritionnelles

Calories : 272,5 kcal – 1141 kJ Matières grasses : 18.6g dont graisses saturées :4.6g Glucides :1.2g Protéines :24.4g Sel :3.9g

Description

Espèce : Huso Huso Origine : Iran Âge de maturité : 20 ans Taille des grains : 2,9-3,5 mm Couleur : Gris clair à gris profond Texture : Soyeux Arôme : Saveurs riches et complexes, des notes beurrées et une longueur en bouche inimitable Intensité iodé : 4/5

Provenant du légendaire Huso Huso, le Beluga Iran incarne l’expression la plus noble et la plus recherchée du caviar. Élevés dans un lac naturel profond en Chine, puis nourris en captivité dans des conditions maîtrisées, ces esturgeons développent un profil aromatique rare, fidèle à l’esprit des grands caviars sauvages.

Récolté à maturité optimale 20 ans minimum, ce caviar révèle des grains délicats de 2,9 à 3,5 mm, à la texture soyeuse et fondante. Sa robe évolue du gris clair au gris profond, signature visuelle élégante et caractéristique des Beluga de grande origine.

En bouche, le Beluga Iran déploie une intensité iodée affirmée (4/5), rappelant le caractère du caviar sauvage. Les saveurs riches et complexes s’expriment avec profondeur, portées par de subtiles notes beurrées qui enveloppent le palais. La finale, longue et harmonieuse, laisse une empreinte persistante et inimitable.

Destiné aux gourmets les plus exigeants et aux tables d’exception, le Beluga Iran offre une dégustation d’une rare élégance, où puissance aromatique et finesse texturale s’unissent dans un équilibre souverain.